Каталог наполняется

К сожалению некоторые позиции в каталоге могут отсутствовать

Ждём Ваши запросы на info@prom-ask.ru


В наличии Артикул: 7000981

Основные характеристики
Подключение    380 В
Количество уровней    10
Расстояние между уровнями    70 мм
Тип гастроемкости    GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)    530x325 / 500x300 мм
Панель управления    электронная
Способ образования пара    бойлер
Температурный режим    270 °С
Ширина    840 мм
Глубина    800 мм
Высота    1055 мм
Вес (без упаковки)    150 кг
Страна-производитель    Россия

364 900 р.
В корзину В корзине
Задать вопрос

Описание
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Особенности:

Память на 120 готовых + 360 собственных программ приготовления
9 режимов работы:
Конвекция (от 30 до 270 °С)
Пар (30 °С)
Пар при низких температурах (от 30 до 98 °С)
Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
Разогрев (от 30 до 250 °С)
Расстойка (от 30 до 60 °С)
Регенерация (от 30 до 60 °С)
Охлаждение (до 30 °С)
Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)
Парогенератор для образования пара
Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
Режим "Дельта Т" автоматически поддерживает постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Сенсорная панель управления на русском языке
Трехканальный температурный щуп
Вентилятор с 5 скоростями вращения
Система самодиагностики
Функция отложенного старта
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
Охлаждение слива
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
Духовку можно мыть изнутри под струей воды
USB-порт
Степень защиты камеры: IPX5
Дополнительные характеристики:

Потребляемая мощность: 12,5 кВт
Количество воздушных ТЭНов: 3
Количество ТЭНов парогенератора: 3
Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
Расход воды в режиме "Пар": 7 л

Вернуться к списку