СанПиН 1.2.3685-21. Санитарные правила и нормы "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" часть 14

Помещения, возраст

Норматив, не менее

1

2

Организации для детей до 7 лет

Групповая (игровая), игровая комната (помещения), помещения для занятий

до 3-х лет

2,5 м²/чел.

3 - 7 лет

2,0 м²/чел.

Помещение для приема и (или) приготовления пищи

дошкольные группы, размещенные в жилых помещениях жилищного фонда

0,7 м²/посадочное место

организации для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей при поквартирном проживании

1,5 м²/посадочное место

Спальная (место для сна)

до 3-х лет

1,8 м²/чел.

3 - 7 лет

2,0 м²/чел.

Раздевальная в групповой ячейке

в группах менее 10 чел.

1,0 м²/чел.

(минимальная площадь помещения 6,0 м²)

в группах более 10 чел.

18,0 м²

Раздевальная (прихожая)

1,2 м²/чел.

(минимальная площадь помещения 6,0 м²)

Буфетная

3,0 м²

Туалетная

до 3-х лет

0,6 м²/чел.

3 - 7 лет

0,8 м²/чел.

Туалетная и душевая или ванная комната

0,8 м²/ чел.

Музыкальный зал при проектной мощности организации от 120 до 250 детей

50,0 м²

Музыкальный зал при проектной мощности организации от 250 детей

100,0 м²

Физкультурный зал или объединенный физкультурный и музыкальный зал при проектной мощности организации менее 250 детей

75,0 м²

Кабинет для коррекционно-развивающих занятий с детьми

10,0 м²

Комната воспитателя

6,0 м²/ чел.

Медицинский кабинет

12,0 м²

Процедурный кабинет

8,0 м²

Изолятор (помещение для временной изоляции заболевшего)

6,0 м²/койко-место

Туалет медицинского блока с местом для приготовления дезинфицирующих растворов

6,0 м²

Помещения для стирки белья (постирочные)

14,0 м²

Гладильная

10,0 м²

Кладовая чистого белья

6,0 м²

Туалет для персонала

3,0 м²

Хозяйственная кладовая

4,0 м²

Помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфицирующих растворов

4,0 м²

Организации для детей старше 7 лет и молодежи

Жилые комнаты в общежитиях, интернатах, учреждениях социального обслуживания семьи и детей

при наличии отдельных помещений для самостоятельных занятий

4,5 м²/чел.

при оборудовании мест для самостоятельных занятий в жилой комнате

6,0 м²/чел.

Жилые комнаты, спальные помещения в организациях отдыха детей и их оздоровления, групп продленного дня

4,0 м²/чел.

Жилые комнаты в детских санаториях

6,0 м²/чел.

Помещения для отдыха и игр (гостиные), игровых комнат

2,5 м²/чел.

Учебные помещения, кабинеты, аудитории при фронтальных формах занятий

2,5 м²/чел.

Учебные помещения, кабинеты, аудитории при организации групповых форм работы и индивидуальных занятий

3,5 м²/чел.

Помещения, оборудованные индивидуальными рабочими местами с персональным компьютером

4,5 м²/ рабочее место

Лаборантская при специализированных кабинетах, лабораториях, мастерских (ПОО)

15,0 м²

Лекционные аудитории

до 350 мест

1,2 м²/чел.

более 350 мест

1,0 м²/чел.

Мастерские трудового обучения, кабинет кулинарии и домоводства в общеобразовательных организациях

6,0 м²/ рабочее место

Слесарная мастерская (ПОО)

на 15 чел.

5,4 м²/чел.

на 20 чел.

4,5 м²/чел.

Слесарно-инструментальная мастерская (ПОО)

на 15 чел.

7,2 м²/чел.

на 20 чел.

6,0 м²/чел.

Слесарно-сборочная мастерская (ПОО)

на 15 чел.

8,0 м²/чел.

на 20 чел.

7,2 м²/чел.

Токарная, фрезерная, механическая мастерская (ПОО)

на 15 чел.

12,0 м²/чел.

на 20 чел.

10,8 м²/чел.

Электрогазосварочная мастерская (ПОО)

на 15 чел.

12,0 м²/чел.

на 20 чел.

9,6 м²/чел.

Электросварочная (ПОО)

на 15 чел.

9,0 м²/чел.

на 20 чел.

7,5 м²/чел.

Электромонтажная (ПОО)

на 15 чел.

6,0 м²/чел.

на 20 чел.

4,0 м²/чел.

Механическая по обработке дерева (ПОО)

на 15 чел.

12,0 м²/чел.

на 20 чел.

10,0 м²/чел.

Помещение для самоподготовки

2,5 м²/чел.

Рекреация коридорного типа

0,6 м²/чел.

Рекреация зального типа

2,0 м²/чел.

Актовый (концертный) зал

0,65 м²/посадочное место

Спортивный зал

10 м²/чел.

Зал для занятий лечебной физической культурой

5,0 м²/чел.

Раздевальные при спортивном зале

14,0 м²

Туалетные при спортивном зале

8,0 м²

Душевые при спортивном зале, раздельные по полу

12,0 м²

Лаборатории, мастерские для занятий творчеством при организации дополнительного образования (ПОО)

4,0 м²/чел.

Кабинет для индивидуальных музыкальных занятий для организаций дополнительного образования

12,0 м²

Зал для занятий хора и оркестра

2,0 м²/чел.

Зал для занятий хореографией

3,0 м²/чел.

Обеденный зал

общеобразовательные организации, ПОО, организации отдыха детей и их оздоровления с дневным пребыванием

0,7 м²/ посадочное место

организации отдыха детей и их оздоровления с круглосуточным пребыванием

1,0 м²/посадочное место

Обеденный зал

детские санатории; организации для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей; специализированные учреждения для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации

1,5 м²/посадочное место

Помещение для приема пищи и (или) приготовления пищи

малокомплектные образовательные организации, реализующие образовательные программы начального общего, основного общего и среднего общего образования

0,7 м²/посадочное место (минимальная площадь помещения 20 м²)

организации для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей при поквартирном проживании; специализированные учреждения для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации

1,5 м²/посадочное место

Комната воспитателя

6,0 м²/чел.

Туалетные раздельные для мальчиков и девочек (юношей и девушек)

0,1 м²/чел.

Туалетная и душевая или ванная комната

для организаций отдыха детей и их оздоровления с круглосуточным пребыванием; специализированные учреждения для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации

0,8 м²/ чел.

организации для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей

1,5 м²/чел.

Комната гигиены девочек (девушек)

3,0 м²

Помещение для хранения вещей

0,2 м²/чел.

Помещение для стирки, сушки вещей, глажения и чистки одежды

14 м²

Помещение для хранения уборочного инвентаря, приготовления дезинфицирующих растворов

4,0 м²

Медицинский кабинет

общеобразовательные организации, ПОО

21,0 м²

организации отдыха детей и их оздоровления

10,0 м²

Стоматологический кабинет

12,0 м²

Процедурный (прививочный) кабинет

12,0 м²

Кабинет для коррекционно-развивающих занятий с детьми

10,0 м²

Изолятор (помещение для временной изоляции заболевших)

6,0 м²/1 койко-место

Медицинская палатка (в палаточном лагере)

4,0 м²

Гардероб

0,15 м²/на 1 чел.

Раздевальная (прихожая)

1,2 м²/чел (минимальная площадь помещения 6 м²)

Ширина рекреаций

При одностороннем расположении кабинетов

4,0 м

При двухстороннем расположении кабинетов

6,0 м

Нормативы параметров мебели

Вид оборудования

Возраст

Нормируемый параметр

Норматив

Мебель для лежания (кровати) - размеры, не менее

до 3-х лет

длина

1200 мм

ширина

600 мм

от 3-х до 7 лет

длина

1400 мм

ширина

600 мм

от 7 до 10 лет

длина

1600 мм

ширина

700 мм

от 10 лет и старше

длина

1900 мм

ширина

800 мм

Вид оборудования

Номер мебели

Маркировка

Длина тела (рост ребенка)

Высота рабочей плоскости

Мебель детская дошкольная, ученическая (столы) - высота до крышки

00

Черный

до 850 мм

340 мм

0

Белый

850 - 1000 мм

400 мм

1

Оранжевый

1000 - 1150 мм

460 мм

2

Фиолетовый

1150 - 1300 мм

520 мм

3

Желтый

1300 - 1450 мм

580 мм

4

Красный

1450 - 1600 мм

640 мм

5

Зеленый

1600 - 1750 мм

700 мм

6

Голубой

1750 - 1850 мм

760 мм

Мебель детская дошкольная, ученическая (стулья) - высота сиденья

00

Черный

до 850 мм

180 мм

0

Белый

850 - 1000 мм

220 мм

1

Оранжевый

1000 - 1150 мм

260 мм

2

Фиолетовый

1150 - 1300 мм

300 мм

3

Желтый

1300 - 1450 мм

340 мм

4

Красный

1450 - 1600 мм

380 мм

5

Зеленый

1600 - 1750 мм

420 мм

6

Голубой

1750 - 1850 мм

460 мм

Конторки (высота над полом переднего края столешницы)

-

-

1150 - 1300 мм

750 мм

-

-

1300 - 1450 мм

850 мм

-

-

1450 - 1600 мм

950 мм

Требования к расстановке мебели

Показатель

Норматив

Минимальные разрывы, расстояния, не менее

Кровати в спальных помещениях

от наружных стен

60 см

от отопительных приборов

20 см

ширина прохода между кроватями

50 см

между изголовьями двух кроватей

30 см

Мебель в учебном помещении

между столами и стенами (светонесущей и противоположной светонесущей)

50 см

между рядами столов

50 см

от учебной доски до первого ряда столов

240 см

Наибольшая удаленность от учебной доски до последнего ряда столов

не более 860 см

Угол видимости учебной доски

до 7 лет; 1 - 4 классы

45°

5 - 11 классы, ПОО

35°

Высота нижнего края учебной доски над полом

70 - 90 м

Электронные средства обучения

Диагональ экрана, дюйм/см, не менее

Интерактивная доска (интерактивная панель)

65/165,1

Монитор персонального компьютера, ноутбука

15,6/39,6

Ноутбук

14,0/35,6

Планшет

10,5/26,6

Показатель, возраст

Норматив

Высота установки умывальных раковин или раковины желобкового типа (от пола до борта)

до 4-х лет

0,4 м

от 4-х до 7 лет

0,5 м

7 лет и старше

0,7 - 0,8 м

Количество санитарных приборов для детей

дошкольного возраста, не менее

до 3-х лет

индивидуальные горшки

на каждого ребенка

умывальники или 1 раковина желобкового типа

1 кран на 5 детей

унитаз

1

поддон с душевой насадкой на гибком шланге

1

умывальник для персонала

1

3 - 7 лет

детские унитазы

1 унитаз на 5 детей

умывальники или раковина желобкового типа

1 кран на 5 детей

умывальник для персонала

1

3 - 7 лет, для организаций с кратковременным пребыванием (4 часа и менее)

детские унитазы

1 унитаз на 20 детей

умывальники или раковина желобкового типа

1 кран на 20 детей

Количество санитарных приборов для детей старше 7 лет в организациях с дневным пребыванием, не менее

унитазы

1 на 20 девочек

1 на 30 мальчиков

писсуары

1 на 30 мальчиков

умывальники или раковина желобкового типа

1 кран на 30 чел.

Количество санитарных приборов для детей старше 7 лет в организациях с круглосуточным пребыванием, не менее

унитазы

1 на 8 девочек

1 на 16 мальчиков

писсуары

1 на 16 мальчиков

умывальники или раковина желобкового типа

1 кран на 5 чел.

Количество умывальников или раковина желобкового типа перед обеденным залом, не менее

1 кран на 20 посадочных мест

Показатель

Норматив

Коэффициент отражения, не менее

потолок, верхняя часть стен и оконных откосов

0,70

панели стен

0,55

пол

0,40

мебель

0,45

Показатель

Организация, возраст

Норматив

1

2

3

Начало занятий, не ранее

все возрастные группы

8:00

детский санаторий

9:00

Окончание занятий, не позднее

при реализации образовательных программ дошкольного образования

17:00

при реализации программ начального, общего основного и среднего общего образования и программ профессионального обучения (ПОО 1, 2 курс)

19:00

при реализации дополнительных образовательных программ, деятельности кружков (студий), спортивных секций

до 7 лет

19:30

7 - 10 лет

20:00

10 - 18 лет

21:00

детские санатории

18:00

Перерыв между последним уроком (занятием) и началом внеурочных/дополнительных занятий следующей смены, не менее

20 мин

Продолжительность занятия для детей дошкольного возраста, не более

от 1,5 до 3 лет

10 мин

от 3 до 4 лет

15 мин

от 4 до 5 лет

20 мин

от 5 до 6 лет

25 мин

от 6 до 7 лет

30 мин

Продолжительность учебного занятия для обучающихся, не более

1 класс (сентябрь - декабрь)

35 мин

1 класс (январь - май)

40 мин

классы, в которых обучаются дети с ограниченными возможностями здоровья

40 мин

2 - 11 классы

45 мин

Продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки для детей дошкольного возраста, не более

от 1,5 до 3 лет

20 мин

от 3 до 4 лет

30 мин

от 4 до 5 лет

40 мин

от 5 до 6 лет

50 мин или 75 мин при организации 1 занятия после дневного сна

от 6 до 7 лет

90 мин

Продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки для обучающихся, не более

1 классы

при включении в расписание занятии 2-х уроков физической культуры в неделю

4 урока

при включении в расписание занятии 3-х уроков физической культуры в неделю

4 урока и 1 раз в неделю - 5 уроков

2 - 4 классы

при включении в расписание занятии 2-х уроков физической культуры в неделю

5 уроков

при включении в расписание занятии 3-х уроков физической культуры в неделю

5 уроков и 1 раз в неделю - 6 уроков

5 - 6 классы

6 уроков

7 - 11 классы

7 уроков

старше 18 лет

не более 8 ч (академических)

2 - 4 классы, в которых обучаются дети с ограниченными возможностями здоровья

5 уроков

5 - 11 классы, в которых обучаются дети с ограниченными возможностями здоровья

6 уроков

Учебная нагрузка при 5-дневной учебной неделе, не более

1 класс

21 ч

2 - 4 класс

23 ч

5 класс

29 ч

6 класс

30 ч

7 класс

32 ч

8 - 9 класс

33 ч

10 - 11 класс, 1 - 2 курс ПОО

34 ч

старше 18 лет

40 ч

Учебная нагрузка при 6-дневной учебной неделе, не более

2 - 4 класс

26 ч

5 класс

32 ч

6 класс

33 ч

7 класс

35 ч

8 - 9 класс

36 ч

10 - 11 класс, 1 - 2 курс ПОО

37 ч

старше 18 лет

40 ч

Проведение сдвоенных уроков

1 - 4 классы

не проводятся за исключением уроков физической культуры по лыжной подготовке и плаванию

Продолжительность перерывов между занятиями, не менее

все возраста

10 мин

Продолжительность перемен (перерывов), не менее

1 - 11 классы, обучающиеся ПОО

10 мин

1 - 11 классы, обучающиеся ПОО

перемены для приема пищи

20 мин

динамическая пауза (для 1-х классов)

40 мин

Недельный объем внеурочной деятельности, не более

1 - 11 класс

10 ч

Количество видов учебной деятельности на учебном занятии

1 - 4 классы

3 - 7

5 - 11 классы

5 - 7

Продолжительность одного вида учебной деятельности на занятии, мин

1 - 4 классы

5 - 7

5 - 9 классы

7 - 10

10 - 11 классы

7 - 10

Плотность урока (отношение времени, затраченного на учебную деятельность, к общему времени), %

1 - 4 классы

60 - 80

5 - 9 классы

70 - 90

10 - 11 классы

70 - 90

Моторная плотность урока физической культуры, %, не менее

70

Перерыв во время занятий для гимнастики, не менее

2 мин

Продолжительность выполнения домашних заданий, не более

1 класс

1,0 ч

2 - 3 классы

1,5 ч

4 - 5 классы

2,0 ч

6 - 8 классы

2,5 ч

9 - 11 классы

3,5 ч

Продолжительность выполнения домашних заданий в детских санаториях, не более

1 - 4 классы

домашние задания не задают

5 - 11 классы

1,0 ч

Вес ежедневного комплекта учебников и письменных принадлежностей, не более, кг

1 - 2 классы

1,5

3 - 4 классы

2,0

5 - 6 классы

2,5

7 - 8 классы

3,5

9 - 11 классы

4,0

Показатель

Организация, возраст

Норматив

Продолжительность ночного сна, не менее

1 - 3 года

12,0 ч

4 - 7 лет

11,0 ч

8 - 10 лет

10,0 ч

11 - 14 лет

9,0 ч

15 лет и старше

8,5 ч

Продолжительность дневного сна, не менее

1 - 3 года

3,0 ч

4 - 7 лет

2,5 ч

старше 7 лет

1,5 ч

Продолжительность прогулок, не менее

для детей до 7 лет

3, ч/день

для детей старше 7 лет

2,0 ч/день

Суммарный объем двигательной активности, не менее

все возраста

1,0 ч/день

Утренний подъем, не ранее

все возраста

7 ч 00 мин

Утренняя зарядка, продолжительность, не менее

до 7 лет

10 мин

старше 7 лет

15 мин

Продолжительность труда, не более

производственная практика в общеобразовательной организации, лагеря труда и отдыха

12 - 13 лет

2,0 ч в день

14 - 15 лет

2,5 ч день

16 - 18 лет

3,5 ч день

ПОО

14 - 15 лет

4 ч в день (24 ч в неделю)

16 - 18 лет

6 ч в день (36 в неделю)

Электронные средства обучения

Классы

на уроке, мин, не более

суммарно в день в школе, мин, не более

суммарно в день дома (включая досуговую деятельность), мин, не более

1

2

3

4

5

Интерактивная доска

5 - 7 лет

7

20

-

1 - 3 классы

20

80

-

4 классы

30

90

-

5 - 9 классы

30

100

-

10 - 11 классы, 1 - 2 курс ПОО

30

120

-

Интерактивная панель

5 - 7 лет

5

10

-

1 - 3 классы

10

30

-

4 классы

15

45

-

5 - 6 классы

20

80

-

7 - 11 классы, 1 - 2 курс ПОО

25

100

-

Персональный

компьютер

6 - 7 лет

15

20

-

1 - 2 классы

20

40

80

3 - 4 классы

25

50

90

5 - 9 классы

30

60

120

10 - 11 классы, 1 - 2 курс ПОО

35

70

170

Ноутбук

6 - 7 лет

15

20

-

1 - 2 классы

20

40

80

3 - 4 классы

25

50

90

5 - 9 классы

30

60

120

10 - 11 классы, 1 - 2 курс ПОО

35

70

170

Планшет

6 - 7 лет

10

10

-

1 - 2 классы

10

30

80

3 - 4 классы

15

45

90

5 - 9 классы

20

60

120

10 - 11 классы, 1 - 2 курс ПОО

20

80

150

Учебные предметы

Количество баллов

Математика

8

Русский язык/Родной язык

7

Информатика и ИКТ

6

Иностранный язык

7

Окружающий мир

6

Литературное чтение

5

Изобразительное искусство

3

Музыка

3

Технология

2

Физическая культура

1

Учебные предметы

Количество баллов (по классам)

5

6

7

8

9

Физика

-

-

8

9

13

Химия

-

-

-

10

12

История

5

8

6

8

10

Иностранный язык

9

11

10

8

9

Математика

Математика

10

13

-

-

Геометрия

-

-

12

10

8

Алгебра

-

-

10

9

7

Природоведение

7

8

-

-

-

Биология

10

8

7

7

7

Литература

4

6

4

4

7

Информатика и ИКТ

4

10

4

7

7

Русский язык/Родной язык

8

12

11

7

6

География

-

7

6

6

5

Искусство

Изобразительное искусство

3

3

1

-

-

Мировая художественная культура

-

-

8

5

5

Музыка

2

1

1

1

-

Обществознание (включая экономику и право)

6

9

9

5

5

Технология

4

3

2

1

4

Черчение

-

-

-

5

4

Основы безопасности жизнедеятельности

1

2

3

3

3

Физическая культура

3

4

2

2

2

Учебные предметы

Количество баллов

Физика

12

Математика (геометрия), Химия

11

Математика (алгебра)

10

Русский язык/Родной язык

9

Литература, Иностранный язык

8

Биология

7

Информатика и ИКТ

6

История, Обществознание (включая экономику и право), Искусство (МХК)

5

География

3

Основы безопасности жизнедеятельности

2

Физическая культура

1

Температура наружного воздуха, °C

Учебные кабинеты в малые перемены

Учебные кабинеты в большие перемены и между сменами/рекреации между учебными занятиями

от +10 до +6

4 - 10

25 - 35

от +5 до 0

3 - 7

20 - 30

от 0 до -5

2 - 5

15 - 25

от -5 до -10

1 - 3

10 - 15

ниже -10

1 - 1,5

5 - 10

Климатическая зона

Возраст обучающихся

Температура воздуха, °C

без ветра

при скорости ветра до 5 м/с

при скорости ветра 6 - 10 м/с

Северная часть Российской Федерации

до 12 лет

-10 -11

-6 -7

-3 -4

12 -13 лет

-12

-8

-5

14 - 15 лет

-15

-12

-8

16 - 17 лет

-16

-15

-10

Заполярье

до 12 лет

-11 -13

-7 -9

-4 -5

12 -13 лет

-15

-11

-8

14 - 15 лет

-18

-15

-11

16 - 17 лет

-21

-18

-13

Средняя полоса Российской Федерации

до 12 лет

-9

-6

-3

12 - 13 лет

-12

-8

-5

14 - 15 лет

-15

-12

-8

16 - 17 лет

-16

-15

-10

Сезоны года

Класс обучения

Температура воздуха, °C

Влажность воздуха, %

Скорость ветра, м/с

Зима

1 - 4

-1 -7

0 - 75

< 2

5 - 11

-1 -15

0 - 00

< 5

Весна

1 - 4

0 +5

0 - 80

0 - 2

5 - 11

-1 +5

0 - 00

0 - 7

Лето

1 - 4

< +25

< 60

2 - 6

5 - 11

< +30

< 80

0 - 8

Осень

1 - 4

> +3

0 - 75

0 - 2

5 - 11

> 0

0 - 00

0 - 8

Весеннее

межсезонье

1 - 4

0 - 3

0 - 60

0 - 2

5 - 11

0 - 7

0 - 00

0 - 6

Осеннее межсезонье

1 - 4

0 - 5

0 - 80

0 - 3

5 - 11

0 - 10

0 - 00

0 - 8

Температура воздуха, °C

Скорость ветра, м/сек

-25

2,0 - 2,5

-20

3,5 - 4,0

-15

4,5 - 5,0

-10

6,0 - 6,5

-5

7,0 - 7,5

0

8,0 - 9,5

Показатели тяжести трудового процесса, в зависимости от характера работ

Допустимые физические нагрузки (физическая динамическая нагрузка - кг * м, масса груза - кг, статическая нагрузка - кгс * с), стереотипные рабочие движения, наклоны, передвижения - количество за смену)

для юношей

для девушек

14 лет

15 лет

16 лет

17 лет

14 лет

15 лет

16 лет

17 лет

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Физическая динамическая нагрузка, выраженная в единицах внешней механической работы за смену, кг * м:

при региональной нагрузке с преимущественным участием мышц рук и плечевого пояса при перемещении груза на расстояние до 1 м

1000

1250

2500

3000

500

750

1500

2000

при общей нагрузке с участием мышц рук, корпуса, ног:

при перемещении груза на расстояние от 1 до 5 м

5000

6000

13000

15000

3000

3500

8000

10000

при перемещении груза на расстояние более 5 м

9000

11000

26000

30000

5500

7000

16000

18000

Масса поднимаемого и перемещаемого груза вручную (кг):

подъем и перемещение (разовое) тяжестей при чередовании с другой работой (до 2-х раз в час) не более 1/3 рабочей смены

12

15

20

24

4

5

7

8

подъем и перемещение (разовое) тяжестей (более 2-х раз в час) в течение не более 1/3 рабочей смены

6

7

11

13

3

4

5

6

подъем и перемещение вручную груза постоянно в течение рабочей смены

3

4

2

3

перемещении грузов на тележках или в контейнерах

12

15

20

24

4

5

7

8

суммарная масса грузов, перемещаемых в течение рабочего дня:

с рабочей поверхности

400

500

1000

1500

180

200

400

500

с пола

200

250

500

700

90

100

200

250

Стереотипные рабочие движения (количество за смену):

при локальной нагрузке, с участием мышц кистей и пальцев рук

20000

30000

20000

30000

при региональной нагрузке (при работе с преимущественным участием мышц рук и плечевого пояса)

10000

15000

10000

15000

Статическая нагрузка, величина статической нагрузки за смену при удержании груза, приложении усилий, кгс * с:

одной рукой

7000

9000

20000

22000

4000

5000

8000

9000

двумя руками

14000

18000

40000

45000

8000

10000

16000

18000

с участием мышц корпуса и ног

20000

25000

50000

60000

12000

15000

20000

25000

Рабочая поза: нахождение в неудобной фиксированной позе

не более 1 часа по 10 мин. с перерывами по 10 мин.

не более 1,5 часов по 15 мин. с перерывами по 10 мин.

не более 1 часа по 10 мин. с перерывами по 10 мин

не более 1,5 часов по 15 мин. с перерывами по 10 мин.

Наклоны корпуса: вынужденные наклоны более 30° (количество за смену)

40 раз

60 раз

40 раз

60 раз

Перемещение в пространстве: переходы, обусловленные технологическим процессом в течение смены, км

до 3

до 7

до 3

до 7

Показатель

Единицы измерения

Норматив

Индекс БГКП

кл/г

Менее 10

Индекс энтерококков

кл/г

Менее 10

Патогенные энтеробактерии

кл/г

отсутствие

Паразитологические показатели

Цисты патогенных кишечных простейших

экз/100г

отсутствие

Яйца и личинки гельминтов (жизнеспособные)

экз/кг

отсутствие

Радиологические показатели

Удельная эффективная активность природных радионуклидов

Бк/кг

370

Удельная активность цезия

Бк/кг

100

Санитарно-химические показатели

Кадмий

мг/кг

Не более 2

Кобальт

мг/кг

Не более 5

Марганец

мг/кг

Не более 100

Медь

мг/кг

Не более 3

Мышьяк

мг/кг

Не более 2

Никель

мг/кг

Не более 4

Нитраты

мг/кг

Не более 130

Ртуть

мг/кг

Не более 2,1

Свинец

мг/кг

Не более 6

Фтор

мг/кг

Не более 10

Цинк

мг/кг

Не более 23

Хром

мг/кг

Не более 6

Наименование производственного помещения

Наименование оборудования

Количество (не менее)

1

2

3

Склад

стеллажи

1

подтоварники

1

среднетемпературные холодильные шкафы

1

низкотемпературные холодильные шкафы

1

психрометр

1

Овощной цех (первичной обработки овощей - зона)

производственные столы

2

картофелеочистительная машина

1

овощерезательная машина

1

моечные ванны

2

раковина для мытья рук

1

Овощной цех (вторичной обработки овощей - зона)

производственные столы

2

моечные ванны

2

универсальный механический привод или (и) овощерезательная машина

1

среднетемпературные холодильные шкафы

1

раковина для мытья рук

1

Холодный цех (зона)

производственные столы

2

контрольные весы

1

среднетемпературные холодильные шкафы

1

универсальный механический привод или (и) овощерезательная машина

1

бактерицидная установка для обеззараживания воздуха

1

моечная ванна (для повторной обработки овощей не подлежащих термической обработке, зелени и фруктов)

1

раковина для мытья рук

1

Мясорыбный цех

производственные столы (для разделки мяса, рыбы и птицы)

3

контрольные весы

1

среднетемпературные холодильные шкафы

1

низкотемпературные холодильные шкафы

1

электромясорубка

1

моечные ванны

2

колода для разруба мяса

1

фаршемешалка

1

котлетоформовочный автомат

1

раковина для мытья рук

1

Помещение для обработки яиц (место в мясо-рыбном цехе)

производственный стол

1

моечные ванны (емкости)

3

емкость для обработанного яйца

1

раковина для мытья рук

1

Мучной цех

производственные столы

2

тестомесильная машина

1

контрольные весы

1

пекарский шкаф

1

стеллажи

1

моечная ванна

1

раковина для мытья рук

1

Доготовочный цех

производственные столы

3

контрольные весы

1

среднетемпературные холодильные шкафы

1

низкотемпературные холодильные шкафы

1

овощерезательная машина

1

моечные ванны

3

раковина для мытья рук

1

Помещение для нарезки хлеба

производственный стол

1

хлеборезательная машина

1

шкаф для хранения хлеба

1

раковина для мытья рук

1

Горячий цех

производственные столы

2

электрическая плита

1

электрическая сковорода

1

духовой (жарочный) шкаф

1

пароконвектомат

1

электропривод для готовой продукции

1

электрокотел

1

контрольные весы

1

раковина для мытья рук

1

Раздаточная зона

мармиты для горячих блюд

2

холодильный прилавок (витрина, секция)

1

Моечная для мытья столовой посуды

производственный стол

1

посудомоечная машина

1

моечные ванны (для мытья столовой посуды)

3

моечные ванны (для стеклянной посуды и столовых приборов)

2

стеллаж (шкаф)

1

раковина для мытья рук

1

Моечная для мытья кухонной посуды

производственный стол

1

моечные ванны (с объемом, позволяющим обеспечивать полное погружение кухонной посуды), оборудованные душевой насадкой с гибким шлангом

2

Моечная тары

моечные ванны

2

Производственное помещение буфета-раздаточной с посудомоечной

производственные столы

2

электроплита

1

моечная ванна

1

среднетемпературные холодильные шкафы

2

раковина для мытья рук

1

Комната приема пищи

производственный стол

1

электроплита

1

среднетемпературный холодильный шкаф

1

шкаф (стеллаж)

1

моечная ванна

1

раковина для мытья рук

1

картофелеочистительная машина

1

овощерезательная машина

1

моечные ванны

2

раковина для мытья рук

1

Принцип работы пищеблока

Численность питающихся детей

Количество работников пищеблоков

На сырье и полуфабрикатах

до 200 чел.

1 на 50 чел. (но не менее 1)

от 200 до 400

1 на 60 чел.

от 400 до 700

1 на 70 чел.

более 700 чел.

не менее 10 чел.

На привозной продукции

1 на 100 детей (но не менее 1)

Вид питания

Продукты

Масса

Сухой паек

Фрукты (предварительно вымытые, поштучно в упаковке из полимерных материалов)

не менее 60 г (поштучно)

Вода питьевая расфасованная в емкости (бутилированная), негазированная, в потребительской упаковке промышленного изготовления

не более 500 мл

Соковая продукция из фруктов и овощей в потребительской упаковке промышленного изготовления

не более 200 мл

Молоко стерилизованное и (или) стерилизованные молочные напитки (2,5% и 3,5% жирности) в ассортименте, в потребительской упаковке промышленного изготовления

не более 200 мл

Хлебобулочные изделия в ассортименте, в потребительской упаковке

не более 100 г

Орехи (кроме арахиса и абрикосовых косточек), сухофрукты в ассортименте, в потребительской упаковке

не более 100 г

Мучные кондитерские изделия промышленного (печенье, вафли, мини-кексы, пряники) производства, изделия обогащенные микронутриентами (витаминизированные) в ассортименте

не более 150 г

Кондитерские изделия сахарные (зефир, фруктово-злаковые батончики), изделия обогащенные микронутриентами (витаминизированные), шоколад в ассортименте, в потребительской упаковке

не более 100 г

Костровое питание

Хлеб черный и белый;

Крупы, макаронные изделия;

Консервы мясные, овощные, фруктовые;

Консервы рыбные в масле и (или) натуральные;

Овощи свежие или сублимированные;

Картофель;

Фрукты свежие;

Молоко сухое, сгущенное, концентрированное;

Молоко стерилизованное и стерилизованные молочные напитки;

Масло сливочное, топленое;

Масло растительное;

Сыры твердых сортов;

Какао, чай;

Специи;

Соковая продукция из фруктов и овощей;

Мучные кондитерские изделия промышленного производства (печенье, вафли, мини-кексы, пряники;

Кондитерские изделия сахарные (зефир, кондитерские батончики, конфеты, кроме карамели), шоколад в ассортименте - в потребительской упаковке весом до 100 г.

Суммарно не менее возрастной физиологической потребности в пищевых веществах и энергии